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小吃研究给出了营销值得玩味的东西
博士后研究人员与菲多利预测偏好变化工作

拿在同事的办公桌,你的孩子的背包或您的朋友的手套箱偷看。没准你会发现薯片,果仁或早餐棒的袋子。时间约束美国人吃零食爆米花,饼干,坚果等的比以往任何时候。

码头girju

码头girju

这个休闲食品市场不仅增长,但也随着国家变得更加多样化,教育,超重和活得更长 - 在之间的新的联合研究强调的因素 管理的达拉斯德州学校 博士生和 菲多利。这项研究帮助公司调整其产品结构不断变化的市场为美国的小吃。

研究实际上开始了作为滨海girju夏季论文的主题作为第一年的博士研究生学习管理科学与市场营销的浓度。当时,她在实习菲多利的消费者洞察部门,帮助被调查有关他们吃零食的喜好消费者分析数据。使用此数据,girju写她的论文,其中包括一个预测模型预测美国吃零食趋势在未来20年。

“该文件是关于什么各式小吃的消费者吃了,它会如何变化给出 我们。人口普查局  预测。我们把它赠送给米歇尔·亚当斯在菲多利,她喜欢它,给了我们一些建议,” girju说。 “之前,公司知道这些人口变化是如何戏剧性的是,但没有模型解释人口统计数据是否确实影响零食消费;其次,这些社会人口趋势将如何影响未来的消费。”

夏文现在是girju与合着者博士一起制作了近20页的研究报告。布赖恩拉奇福德,戴维森区分营销和她的顾问教授;和米歇尔·亚当斯,百事公司客户战略和购物者洞察副总裁。这项研究探讨如何主要人口结构变化可能会在美国影响零食消费和快餐食品生产商应该如何调整自己的经营策略。使用从美国30,000全国各地的消费者2004年至2010年间收集的数据,以及统计美国人口普查局和其他政府机构,共同作者开发了一个模型来预测900多个小吃和点心80个大类在美国需求市场。  

零食消费预测模型 - 被称为demoimpact - 捕获几十个人口统计变量,如年龄,性别,婚姻状况,体重,教育和用途美国的人口普查的人口预测,以帮助管理人员了解消费者如何变化,如何在口味的变化做好准备。

亚当斯将在研究,“demoimpact目前主要成果:建模,预测和管理美国主要的影响在多类零食消费,”今天的社会人口趋势在 营销从业者会议  被关押在管理学院。在菲多利行政机关的营销专家在会议上发言之一,将讨论如何小吃预测模型已经改变了公司的营销和发展战略。

该项目产生了一些有趣的发现。例如,区域:

  • 南方人喜欢的饼干,酸奶,巧克力糖果,水果和蔬菜点心。
  • 中西部青睐饼干,爆米花,饼干,巧克力和蔬菜。
  •  东北居民消费的最饼​​干和饼干和爆米花最少。

至于性别,女性消耗更多的饼干,酸奶,巧克力,和男性多吃薯片。

girju,谁在今年秋天被评为“优秀助教”,由管理学院的学生说,她从在进行这项研究获得的知识是无价的。 

“好处超出我的第一个夏天纸,超越帮助公司超越消费趋势。它开始作为我的第一个博士论文,但我做梦也没想到这么多会来的吧,” girju说。 “我在这个过程中的每一步都学到了很多东西,一切我已经学会帮助我成长。”

捣弄数字

从小吃研究有趣的花絮:

东北部和西部的居民更经常歇歇,但在较小的数量超过了一两个星期period.females人在南方歇歇往往比男性,但在体积超过两周的时间消耗少。女性消耗较高的音量,酸奶,蔬菜芯片和代餐snacks.households儿童食用较咸的零食,莎莎和cookies.consumers也有类似的总零食消费水平,只要他们的收入低于$ 100,000.obese人报道大致相同小吃休息他人的数量,但每一次消耗更多盎司。

变化snacker简介

以下是一些美国在小吃研究中使用的普查预测:

美国。人口将2岁和75.the人口在南部和西部将在北部和east.households与养育孩子的费用增加之间18%的增长将来自total.the人口的30至21%的下降将成为越来越educated.income配送将更加polarized.the肥胖人群将会从34提高到50%左右。

媒体联系方式: 媒体关系办公室,达拉斯德州,(972)883-2155, [电子邮件保护].

标签: 研究